Hot Cakes con Manzana y Canela

Comer hot cakes no es la cosa mas sana del mundo pero si les rallas una manzana lo haces super light y saludable (sarcasmo). Se los juro que quedan bien buenos estos hot cakes. Hay algo que funciona super bien con la manzana en la masa. Tienen que probarlos.

Cuando estuve en la ciudad de México en Junio probé el tocino marca Peñaranda y me encanto. Ya lo encontré aquí en Monterrey en Superama. Supongo en Walmart también lo pueden encontrar. Pidanlo delgadito y queda super crujiente.

Igual si pueden compren su miel de maple natural en Costco. Es maple de verdad no jarabe de maiz con saborizante de maple. No se van a arrepentir.

Ingredientes:

-2 tazas de harina
-2 huevos
-1/2 taza de azúcar
-1 barra de mantequilla sin sal derretida
-1 1/4 taza de leche
-1 cucharada de polvo para hornear 
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de vainilla
-1 manzana rallada
-1 cucharadita de canela

Instrucciones:

-Precalienten el sartén o el comal que vayan a usar para los hot cakes. Debe estar a fuego medio.

-Derritan la mantequilla en el microondas y dejen enfriar un poco antes de usar.

-Mezclen en un recipiente todos los ingredientes secos.

-En un tazón batan los huevos.

-Agreguen la mantequilla, leche y vainilla a los huevos y mezclen bien. 

-Vacíen la mezcla de los huevos, leche y mantequilla a los ingredientes secos y batan con un globo o tenedor.

-Agréguen la manzana rallada y mezclen bien. Si la masa queda muy espesa, pueden agregar un poco mas de leche.

-Ya con el sartén o comal caliente agreguen aceite, mantequilla o aceite en aerosol y vacíen un poco de la mezcla. Como mi masa tiene plátano los hot cakes no quedan tan redonditos como pueden ver.

-Una vez se formen burbujas por la parte superior del hot cake es tiempo de voltearlos.

-Volteen y dejen cocer por 30 segundos aproximadamente y sirvan.

-Provecho.