viernes, 28 de julio de 2017

Pesto

Tan sencilla receta y se puede usar de varias formas. Para una clásica pasta, gnocchi, como aderezo en un pannini o para salsa en una pizza en vez de salsa de tomate.

pesto de albahaca piñones receta facil italiano pasta salsa

Las cantidades de los ingredientes son sugeridas y pueden ajustar a su gusto.

Ingredientes:
-1 diente de ajo
-1/4 taza de piñones
-1 manojo de albahaca (las hojas)
-1/4 taza de parmesano rallado 
-3/4 taza de aceite de oliva
-1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

-Pica los piñones en un procesador de alimentos o licuadora. Yo no los tosté pero si gustas los puedes tostar ligeramente en un sartén antes.

-Pica el diente de ajo previamente y agrégalo al procesador de alimentos junto con la albahaca, parmesano, aceite de oliva y sal.

-Procesa un poco hasta que quede picada la albahaca pero no tanto que el calor del procesador cueca la albahaca.

-Revisa la consistencia y el sabor y si gustas agrega mas aceite de oliva, sal o parmesano.

-Acompañarlo con tu platillo de preferencia.

domingo, 23 de julio de 2017

Jalapeño Poppers (Rellenos de Queso y Envueltos con Tocino)

No hay mucho que decir. Las fotos hablan por si mismas. 

receta jalapeño poppers rellenos de queso envueltos en tocino pavo cerdo botana facil

Son MUY deliciosos. Con opción de utilizar tocino de cerdo o de pavo. ¡Deli!

receta jalapeño poppers rellenos de queso envueltos en tocino pavo cerdo botana facil

El paquete de tocino que yo tenía era de 18 o 19 rebanadas. Consideren revisar esto para calcular cuantos jalapeños comprar.

receta jalapeño poppers rellenos de queso envueltos en tocino pavo cerdo botana facil

Ingredientes:
-1 barra de queso crema (210 gramos)
-200 gramos de queso rallado (manchego, oaxaca o chihuahua)
-1 paquete de tocino (200 gramos aprox)
-8 a 10 jalapeños (depende de cuantas rebanadas de tocino tenga el paquete)
-1/2 cucharadita de ajo en polvo
-1/2 cucharadita de paprika
-aceite para engrasar la charola

Instrucciones:

-Precalienta el horno a 180°C (350°F).

-Mezcla el queso crema, con el queso rallado, ajo en polvo y paprika. Reserva.

-Corta los rabos de los jalapeños y córtalos por la mitad a lo largo.

-Con una cuchara retira las semillas y las venas del interior de los jalapeños.

-Rellena cada jalapeño con un poco del queso. Agrega suficiente para llenarlo bien pero no mucho porque se desbordará al hornear.

-Envuelve cada jalapeño con una rebanada de tocino, procurando dejar las orillas por debajo del mismo.

-Acomoda los jalapeños en una charola previamente engrasada.

-Hornea por 20 a 25 minutos o hasta que el tocino esté bien dorado.

-Deja reposar 5 minutos fuera del horno antes de servir.