viernes, 30 de agosto de 2013

Hamburguesas de Pollo y Espinacas

Me encantan estas hamburguesas porque al mezclarlas con espinacas rinden mas y comemos mas verduras. Algo simple pero muy rico.


mau cocina de todo hamburguesas de pollo con espinacas receta facil

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Ingredientes:

-750 gramos de pechuga de pollo molida
-3 manojos de espinacas cocidas picadas y escurridas
-2 huevos
-1 cucharada de mayonesa 
-1 cucharada de sal
-1 cucharada de paprika
-1 cucharadita ajo en polvo
-1 cucharadita de pimienta negra
-1/3 taza de pan molido

Para servir:
-Lechuga
-Tomate
-Cebolla
-Bollos para hamburguesa

Aderezo
-3 cucharadas de mayonesa
-1 cucharada de mostaza
-1 cucharadita de paprika


Instrucciones:

-Agrega todos los ingredientes en un tazón y mezcla bien. La mayonesa nos aporta un poco de grasa para que las hamburguesas no queden muy secas, ya que el pollo tiene poca grasa.

-Precalienta un sarten a fuego medio.

-Forma las hamburguesas y dóralas en el sarten con un poco de aceite. de 3 a 4 minutos de cada lado.

-Mezcla los ingredientes del aderezo y úsalo para untar en los panes de hamburguesa.

-Sirve al gusto con lechuga, tomate, cebolla y acompaña con papas a la francesa.

miércoles, 28 de agosto de 2013

Helado de Vainilla

Con eso que los calores en Monterrey no se terminan hoy publico una receta deliciosa de un helado de vainilla. Es muy sencillo de hacer y sirve como base para cualquier otro sabor de helado. ¿De que sabor les gustaría que haga?




 Ingredientes:

-1 taza de leche entera
-1 taza de media crema
-2 tazas de crema para batir
-5 cucharadas de extracto de vainilla natural (NO usar saborizante artificial)
-3/4 taza de azúcar



Esta es la vainilla que uso. La consigo en Walmart o Superama. Extracto de vainilla NATURAL y es producto mexicano!



Instrucciones:

-Preparen su maquina para hacer helado. En mi caso yo tengo una batidora KitchenAid con el tazón para hacer helado y debe de colocarse por lo menos 15 horas en el congelador.

-Vacíen y mezclen todos los ingredientes en un recipiente. Prueben la mezcla y agreguen mas azúcar o mas vainilla a su gusto. 







-Saquen el tazón del congelador y coloquenlo en la batidora, encenderla en el modo mas lento y vacien la mezcla.




-Dejen la batidora trabajar por lo menos 25 minutos.



-Ya pasando el tiempo vacíen el helado en un recipiente con tapa hermética.  El helado va a tener una consistencia muy suave. Basta con meter al congelador unas horas para que tome una consistencia mas firme.





-Sirvan y disfruten.






Mau Martínez

martes, 27 de agosto de 2013

Garbanza (Hummus)

botana arabe de garbanzo

Hoy les comparto esta receta que me encanta. Soy fan de la comida árabe y especialmente de la Garbanza (Hummus). Es muy fácil hacerla en casa y riquísima. Aquí los ingredientes.


botana arabe de garbanzo

 Ingredientes:

-3 latas de garbanzos
-3 cucharadas de tahini (pasta de ajonjolí)
-2 dientes de ajo o 1 cucharadita de ajo en polvo
-1/2 taza de aceite de oliva
-1 cucharadita de sal 
-1/2 cucharadita de paprika
-4-5 limones

-Pan pita (pan arabe)
-Aceite de oliva
-Sal 
-Oregano seco



Instrucciones:

-Pelen los garbanzos. (Este paso puede ser un poco tedioso pero vale la pena para una garbanza mas suave y cremosa.) Descubrí que la marca Alfresco ya vienen pelados.

-Vacíen los garbanzos pelados en un procesador de alimentos.

-Agreguen los ingredientes secos y moler un poco.

 -Agreguen el aceite y el jugo de los limones y volver a procesar. Agreguen un poco de agua y mas aceite al gusto para llegar a la consistencia que deseen.

-Prueben y ajusten ingredientes (mas sal, mas aceite, mas limon) y pasen a un recipiente.

-Sirvan acompañado de pan pita tostado.

Variaciones:

Pueden agregar uno de los siguientes ingredientes para darle un giro diferente a su garbanza.

-Aceitunas
-1 lata chica de chile morron rojo
-Chile chipotle