El pan mas rico y hecho en casa. Estoy seguro que les va a encantar.
Ingredientes:
-1 taza de leche tibia (calientita pero que no queme)-1/4 de leche EXTRA (aproximadamente)
-2 huevos
-11 gramos de levadura instantánea
-2 cucharadas de azúcar
-4 1/2 tazas de harina de trigo (un poco mas de harina para amasar)
-2 cucharaditas de sal
-90 gramos de mantequilla sin sal
Instrucciones:
-Mide una taza de leche y caliéntala un poco en una olla o en microondas. Solo un poco que se sienta tibia y no queme.
-Agrega a esa taza de leche la levadura y el azúcar y mezcla bien. La levadura hará espuma y soltará su aroma. La leche debe de estar en un tazón o en una taza con suficiente espacio porque va a hacer espuma y no queremos que se desborde.
-Vacía 2 huevos en una taza de medir y agrega leche para que la medida total de liquiedo sea 3/4 taza. Aproximadamente los 2 huevos serán 1/2 taza así que solo agrega la leche que haga falta.
-Si la haces en Thermomix programa amasar por 3 minutos.
-Mezcla todos los ingredientes de la masa en un tazón grande. Cuando ya esté bien mezclado vacía a una superficie limpia para amasar.
-Amasa doblando la masa sobre si misma y presionando. Puedes ver mi video de masa para pizza para ver como amasar. HAZ CLICK AQUI
-Esta masa es muy pegajosa. No intentes agregar mucha harina porque luego el pan quedará muy denso y seco.
-Coloca la masa en un tazón engrasado con un poco de mantequilla o aceite. Cubre con un trapo húmedo y deja reposar de 1 a 2 horas a temperatura ambiente.
-Extiende la masa en forma rectangular aproximadamente.
-Enrolla la masa y colócala en un molde para pan o en una charola engrasada.
-Deja reposar tapando con una toalla húmeda por 30 minutos.
-Precalienta el horno a 180°C (350°F).
-Barniza el pan con mantequilla o huevo.
-Hornea por 30 a 40 minutos depende de tu horno. Si tienes un termometro la temperatura interna del pan debe de llegar a 190°F.
-Retira del horno y deja enfriar.
