miércoles, 1 de septiembre de 2021

Pan Blanco Casero

El pan mas rico y hecho en casa. Estoy seguro que les va a encantar.

mau cocina de todo pan blanco de caja receta facil

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Ingredientes:

-1 taza de leche tibia (calientita pero que no queme)
-1/4 de leche EXTRA (aproximadamente)
-2 huevos
-11 gramos de levadura instantánea
-2 cucharadas de azúcar
-4 1/2 tazas de harina de trigo (un poco mas de harina para amasar)
-2 cucharaditas de sal
-90 gramos de mantequilla sin sal 

Instrucciones:

-Mide una taza de leche y caliéntala un poco en una olla o en microondas. Solo un poco que se sienta tibia y no queme.

-Agrega a esa taza de leche la levadura y el azúcar y mezcla bien. La levadura hará espuma y soltará su aroma. La leche debe de estar en un tazón o en una taza con suficiente espacio porque va a hacer espuma y no queremos que se desborde.

-Vacía 2 huevos en una taza de medir y agrega leche para que la medida total de liquiedo sea 3/4 taza. Aproximadamente los 2 huevos serán 1/2 taza así que solo agrega la leche que haga falta.

-Si la haces en Thermomix programa amasar por 3 minutos.

-Mezcla todos los ingredientes de la masa en un tazón grande. Cuando ya esté bien mezclado vacía a una superficie limpia para amasar.

-Amasa doblando la masa sobre si misma y presionando. Puedes ver mi video de masa para pizza para ver como amasar. HAZ CLICK AQUI

-Esta masa es muy pegajosa. No intentes agregar mucha harina porque luego el pan quedará muy denso y seco.

-Utiliza una pala, espátula o raspa para poder despegar la masa de la mesa de trabajo y seguir amasando por 8 o 10 minutos en total.

-Coloca la masa en un tazón engrasado con un poco de mantequilla o aceite. Cubre con un trapo húmedo y deja reposar de 1 a 2 horas a temperatura ambiente.

-Extiende la masa en forma rectangular aproximadamente. 

-Enrolla la masa y colócala en un molde para pan o en una charola engrasada.

-Deja reposar tapando con una toalla húmeda por 30 minutos.

-Precalienta el horno a 180°C (350°F).

-Barniza el pan con mantequilla o huevo.

-Hornea por 30 a 40 minutos depende de tu horno. Si tienes un termometro la temperatura interna del pan debe de llegar a 190°F.

-Retira del horno y deja enfriar.

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