viernes, 14 de marzo de 2014

Pay de Platano con Cajeta y Nuez

Que si el del Gaucho, el del Peace and Love, el del Muelle... el pay de plátano con cajeta es delicioso. Me puse a aventurar un poco y decidí hacerlo. Para variar no tiene chiste pero hay que meterle cariñito y un poco de tiempo.



Tuve un problema al hacerlo porque lo hice en una charola de pay grande así que me falto relleno. Ya se a la próxima agregar mas ingredientes. Esta receta les quedara perfecta para un pay chico. Provechito.



Ingredientes:

Para la galleta o costra:
-1 paquete de galletas marias
-30 gramos de mantequilla derretida
-3 cucharadas de agua

Para el relleno:
-2 barras de queso crema (a temperatura ambiente)
-1 taza de crema o crema acidificada
-1/2 taza de azúcar glass (mas o menos)
-1 taza de nuez picada
-2 a 3 plátanos
-1/2 bote de cajeta coronado (como 3/4 taza o lo que ustedes gusten)

NOTA: Depende del molde que vayan a usar pueden necesitar mas galletas o mas relleno.

Si van a hacer un pay grande usen 3 barras de queso crema, 1 taza de crema, mas azucar glass y mas plátano.

Instrucciones:

-Prendan el horno a 180°C (350°F)

-Muelan las galletas marias y coloquen en la charola para pay.

-Agreguen la mantequilla y las cucharadas de agua. Mezclen bien y presionen bien la mezcla a la charola. Si es necesario agreguen mas agua.

-Horneen la galleta de 10 a 12 minutos. Saquen del horno y dejen enfriar. Si gustan pueden saltar este paso y solo refrigerar un tiempo la galleta.



-Batan el queso crema con la crema y el azúcar glass. Prueben la mezcla y si le falta azúcar agreguen un poco mas. No debe quedar muy dulce.

-Coloquen la mitad de la mezcla de queso en el fondo.




-Agreguen los plátanos rebanados y un poco de cajeta.




-Agreguen el resto de la mezcla de queso.



-Agreguen mas cajeta.

-Tapicen bien con la nuez picada.



-Refrigeren por mínimo 8 horas y sirvan. Yo le puse cajeta sobre la nuez pero reposando en el refrigerador la cajeta se mete abajo de la nuez así que no lo hagan.





4 comentarios:

  1. A ver me perdí, ¿la cajeta va debajo de a nuez, o no le pongo al final?, otra cosa ¿de cuantos gramos son las barras de queso crema?

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    1. Hola Ale,

      La cajeta o dulce de leche va en medio con el plátano. Puedes poner mas arriba y luego la nuez pero se escurre mucho.

      Las barras de queso crema son de 180gramos pero tambien va a depender del tamaño del molde que uses. Es mejor que sobre a que falte.

      Si te sobra relleno de queso acompáñalo con unas fresas o en un pan tostado.

      ¿Que otras recetas haz hecho?

      ¡Saludos!

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  2. ¡Hola Mauricio!,
    ¿Cómo estás?, ¡Enhorabuena por tu sitio! El pay de plátano es un postre que me gusta mucho, su valor nutricional por porción contiene 8 g. de proteínas, 25.5 g. de grasa, 59.5 g. de carbohidratos, 2 g. de fibra dietética, 123.5 mg. de colesterol y 2060 kJ. (490 cal.)
    Muchas gracias y saludos cordiales,
    Lorena Aranda http://VideosdePostres.Blogspot.com

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