Catering Mau Cocina de Todo

Les comparto el menú de catering que estaré manejando durante todo el año.

Pedidos por mensaje de Instagram o Facebook. 

Consulta las fotografías y detalles abajo del menú.

Botanas:
Tabla de Quesos $900 (No disponible)
Tabla de Carnes Frías $900 (No disponible)
Tabla mixta $900 (No disponible)
Botana de Queso con Cebollín $250
Million Dollar Dip $250
Papas de Galeana al Chipotle $300

Ensaladas:
Gaucha $450
Espinacas con Pimientos Rostizados $450

Verduras:
Verduras Rostizadas $450
Esparragos $450
Coles de Bruselas con Tocino $400
Puré de Papa $250
Papas con Tomillo $300 (No disponible)

Guarniciones:
Espagueti Verde $450
Fettucinne Alfredo $450
Fettucinne Mamma Rosa $450
Arroz Huérfano $450

Proteinas:
Roast Beef (2kg) $1,800
Kilo extra de Roast Beef $800
Lomo de Cerdo Enchilado (2kg) $1,200
Kilo extra de Lomo $500
Salmón al Pesto (8 piezas) $1,500
Salmón con Cubierta de Tomates Deshidratados (8 piezas) $1,500
Pieza extra de Salmón $180

Postres:
Mostachon de Fresas $450
Mostachon de Mango $450 (en temporada)
Mostachon de Nutella $450

Botana de Queso con Cebollin

(8 a 10 personas)

Queso Manchego y Chihuahua con cebollin y queso crema. 

Se puede acompañar con galletas saladas o baguette tostado.

Million Dollar Dip

(8 a 10 personas)

Queso Manchego y Chihuahua con cebollin, tocino, almendras y queso crema.

Papas Galeana con Chipotle

(8 a 10 personas)

Papas galeana con salsa de chipotle y limón.
(2 kg)

Ensalada Gaucha

(8 a 10 personas)
Lechuga iceberg, tomate, aceitunas, queso manchego, aguacate y vinagreta.

Ensalada de Espinacas con Pimientos

(8 a 10 personas)

Base de espinaca baby, pimientos rostizados, queso de cabra, alcaparras y vinagreta.

Verduras Rostizadas

(8 a 10 personas)

Calabacita, champiñones, zanahoria, pimiento morrón y cebolla morada, rostizadas en el horno con aceite de oliva y sal de mar.

Esparragos

(8 personas)

Esparragos salteados en aceite de oliva.

Puré de Papa

(8 personas)

Puré de papa con mantequilla y crema.

Espagueti Verde

(8 a 10 personas)

500 gramos de espagueti (en crudo) con salsa cremosa de chile poblano asado y cilantro.
Porción para guarnición.

Fettuccine Alfredo

(8 a 10 personas)

500 gramos de espagueti (en crudo) con salsa cremosa de mantequilla y queso parmesano.
Porción para guarnición.

Arroz Huérfano

(8 a 10 personas)

Arroz salvaje y arroz de grano largo con tocino y almendras.

(2 tazas de arroz en crudo)

Roast Beef

(8 a 10 personas)

Ribeye al horno con ajo. 

2kg peso en crudo.

Salmón  al Pesto 

(8 piezas de 180 gramos aproximadamente)

Filete de salmón horneado con pesto de albahaca y piñones.

Salmón con Cubierta de Tomates Deshidratados 

(8 piezas)

Filete de salmón horneado con cubierta de tomates deshidratados.

Lomo Enchilado

(8 a 10 personas)

Lomo de cerdo marinado en seco con una mezcla de chiles pasilla, ancho y guajillo.

Mostachón de Fresas

(8 a 10 personas)

Base de merengue, galleta y nuez con betún de queso crema y fresas.

Mostachón de Mango

(8 a 10 personas)

Base de merengue, galleta y nuez con betún de queso crema y mango.

Mostachón de Nutella

(8 a 10 personas)

Base de merengue, galleta y nuez con betún de queso crema con nutella y ganache de chocolate y arroz inflado.

Notas:

-Entrega en Fuentes del Valle.
-Entrega en charolas de aluminio caliente o templado.
-Si se requiere montar en sitio existe un cargo adicional.
-Si se requieren platones, charolas, etc. existe un cargo adicional y un deposito de garantía.
-Pedidos con 2 días de anticipación.
-50% de deposito para separar pedido.
-Pesos en crudo.