Gorditas de Maíz

Existen varios tipos de gorditas hay de harina, de maíz, de harina dulces y de maíz con manteca. Estas que preparé son con manteca y la consistencia es un poco diferente a las de maíz sencillas. La masa se desmorona y tiene un sabor muy rico. Les comparto la receta pero puede que la cantidad de agua varíe cuando ustedes las hagan.

Ingredientes:

-5 tazas de harina de maíz (Maseca)
-3/4 taza de manteca de cerdo
-3 a 4 tazas de agua tibia
-1 cucharadita de sal

Instrucciones:

-Ablanda la manteca de cerdo ya sea en una batidora o en el microondas.

-En un tazón grande agrega la harina de maíz, la manteca y una taza de agua.

-Mezcla con las manos.

-Agrega mas agua poco a poco hasta formar una masa donde puedan formar las gorditas y que las orillas no se agrieten.

-Si las gorditas se agrietan de las orillas cuando las formes con la mano agrega mas agua y si gustas un poco mas de manteca también.

-En un comal a fuego bajo con un poco de aceite coloca las gorditas.

-Voltea cada 2 o 3 minutos por unos 10 o 15 minutos.

-Ábrelas un cuchillo y rellena del guisado que quieras.