Tamago Sando (Sandwich de Huevo Japonés)

Si no han visto esto en internet, ya lo vieron aquí. Es algo muy sencillo y muy rico. Lo novedoso es la presentación del huevo al centro del sandwich. Es una receta japonesa muy sencilla de preparar.

Ingredientes:

-6 a 7 huevos duros (cocidos firmes)

-3 cucharadas de mayonesa japonesa de preferencia

-1/2 cucharadita de mostaza

-1 cucharadita de azúcar

-1 cucharadita vinagre de arroz

-sal al gusto

-6 a 8 rebanadas de pan

Instrucciones:

-Cuece los huevos con el método que prefieras o utiliza el siguiente.

-Coloca los huevos en una olla y cúbrelos con agua. 2 dedos de agua sobre ellos.

-Calienta a fuego medio.

-Cuando hierva el agua retira del fuego y deja en el agua por 12-14 minutos.

-Prepara un tazón con agua y hielos y pasa los huevos a ese tazón para detener la cocción por 5 a 10 minutos.

-Pela los huevos y descarta las cascaras.

-Reserva uno o dos huevos y pártelos por la mitad.

-Pica el resto de los huevos y reserva.

-Mezcla la mayonesa, azúcar, sal, vinagre y mostaza en un tazón.

-Agrega los huevos picados a la mezcla.

-Coloca medio huevo al centro de un pan y rodéalo con la ensalada.

-Coloca el otro pan y parte por la mitad.