Espagueti al Limón

A veces tenemos antojo de pasta pero no tenemos muchos ingredientes. Esta receta es perfecto para eso.

Es simple, es fácil y la puedes acompañar con pollo, camarones o salmón.

Es una receta pequeña como para 2 o 3 personas. Duplica la receta si van a comer mas personas.

Ingredientes:
-200 gramos de espagueti
-90 gramos de mantequilla sin sal
-2 o 3 limones verdes (su jugo) o 1 limón amarillo
-ralladura de 1 limón
-50 gramos de queso parmesano
-sal

Instrucciones:

-Calienta agua en una olla a fuego alto y agrega una cucharada de sal.

-Cuando hierva agrega el espagueti. Mezcla ocasionalmente para que no se pegue.

-Cuando el espagueti esté al dente, ligeramente cruda por dentro, reserva 1 taza del agua y escurre el resto.

-Regresa el espagueti a la olla ahora a fuego medio bajo y agrega mantequilla, jugo de limón, ralladura de limón, un poco del parmesano y sal al gusto. Mezcla bien.

-Continua mezclando y calentando un poco, agrega un poco del agua reservada y un poco mas de queso parmesano.

-El espagueti se terminará de cocer en la salsa y estará absorbiéndola. Por eso agregamos un poco mas de agua reservada.

-Cuando la pasta ya esté lista agrega un poco mas de parmesano y sirve.