Marinitas de Pechuga de Pavo

En Monterrey preparamos unos bollitos rellenos de queso y jamón para las fiestas de los niños. Es algo muy simple pero nos trae recuerdos de nuestra niñez.

La ventaja es que son sencillos de preparar y servir en fiestas, así que decidí crear una versión para adultos. En vez de jamón usé pechuga de pavo y en vez de queso amarillo usé una mezcla de queso manchego y queso crema. Quedan super ricas.

Yo usé cebollín pero también puedes usar perejil o cebolla de rabo.

Ingredientes:
-750 gramos de pechuga de pavo ahumada o natural
-1 taza aproximadamente de mayonesa
-1 cucharada de mostaza dijon
-1 barra de queso crema de 190 o 210 gramos
-300 gramos de queso manchego rallado
-1/2 taza aproximadamente de cebollin, cebolla de rabo o perejil picado
-pan de tu preferencia 

Instrucciones:

-Pica con cuchillo o en un procesador de alimentos la pechuga de pavo.

-Licua el queso crema con la mayonesa y la mostaza. Puedes aquí picar también el cebollin o hacerlo separado.

-Mezcla todos los ingredientes en un tazón. Agrega mas mayonesa o mostaza al gusto.

-Utiliza la mezcla para rellenar los bollitos o hacer sandwiches. Yo usé una bolsa completa de panes de harina de papa que venden en Costco.