Pepinillos Versión 2

Me encantan los pepinillos y ya tengo una receta en mi blog pero ayer hice unos diferentes así que les comparto la receta.

Pueden usar cualquier pepino que encuentren. Yo usé en esta ocasión pepinos criollos que encontré en el super.

Ingredientes:
-2 pepinos chicos
-5 chiles de árbol
-4 dientes de ajo
-2 tazas de vinagre blanco
-1 cucharadita de sal
-2 cucharaditas de azúcar blanca
-1 cucharada de pimienta roja entera

Instrucciones:

-Corta los pepinos de la forma que gustes, en rodajas, en gajos o por la mitad.

-Pela y corta los ajos por la mitad.

-Coloca los ajos y los pepinos en un colador y agrega la sal. Deja que escurran. La sal sacara un poco de agua de los pepinos y del ajo.

-Seca con servilletas de papel y coloca dentro de un frasco de vidrio con tapa.

-Agrega los chiles de árbol, la pimienta y el azúcar.

-Calienta el vinagre en una olla. Cuando hierva vacía el vinagre dentro del frasco donde están los pepinillos.

-Reposa hasta que se enfríe, tapa y deja curtir por 24 hora en el refrigerador.