Costillitas de Cerdo en InstantPot

Para preparar costillitas y que queden ricas y suaves hay que cocerlas a fuego lento.
La ventaja de precocerlas en el instantpot es que logramos el término en mucho menos tiempo.

Es importante después de que salgan del InstantPot dorarlas en el horno o a la parrilla pero van a quedar deliciosas.

Ingredientes:
-1 costillar de cerdo
-sal
-sazonador al gusto 
-1 taza de agua
-1 cucharada de vinagre de manzana
-1 cucharada de salsa inglesa

Instrucciones:

-Coloca el costillar en una charola y retira el exceso de humedad con servilletas.

-Agrega sal generosamente por ambos lados.

-Agrega el sazonador por ambos lados también.

-Si gustas puedes dejar reposar el costillar un tiempo como 15 0 30 minutos para que penetre bien en la carne.

-Coloca la rejilla en la olla del InstantPot, agrega el agua, el vinagre y la salsa inglesa.

-Enrolla el costillar y colócalo dentro de la olla. Si no cabe enrollado córtalo en tramos mas pequeños y coloca las costillas de forma vertical.

-Coloca la tapa y mueve la válvula a la opción de sellado (sealing).

-Programa cocinado a presión alta de 15 a 17 minutos.

-Precalienta el horno a 200°C (400°F)

-Al terminar los 15 o 17 minutos da click en el botón de cancelar y  deja reposar por 5 minutos.

-Abre la válvula y deja salir todo el vapor y presión.

-Coloca el costillar en una charola limpia. Si vas a utilizar una salsa BBQ puedes untarla en el costillar antes de hornear o puedes untar un poco de aceite de oliva.

-Hornea entre 10 a 20 minutos o hasta que las costillas tomen un color dorado. Si gustas también las puedes dorar en el asador.