Short Rib al Horno

El Shortrib es una pieza de carne que se tiene que cocinar a temperatura baja por un periodo largo de tiempo para que quede super suave y tome el mejor sabor.

Las cantidades de los ingredientes del marinado puede variar un poco, depende del tamaño de la pieza de shortrib que hayan comprado.

Ingredientes:
-1 costillas de short rib 
-1/4 taza de salsa inglesa
-1/4 taza de salsa maggi
-1/4 taza de salsa de soya
-1/4 taza de mostaza
-1 cucharada de salsal
-1/4 cebolla
-2 a 3 dientes de ajo

Instrucciones:

-Mezcla o licua todos los ingredientes (excepto el short rib). Ajusta las cantidades según el tamaño de la pieza de shortrib. 

-Coloca el short rib en un tazón o en una bolsa de cierre hermético y vacía el marinado.

-Refrigera y deja reposar 24 horas o por lo menos 8 horas.

-Precalienta el horno a 150°C (300°F)

-Coloca el short rib en un molde o charola para horno.

-Vacía el marinado y agrega 1 taza de agua aproximadamente.

-Cubre muy bien la charola con aluminio. Yo utilicé dos capas de aluminio para que quedara lo mas hermético posible.

-Coloca la charola en el horno. Hornea por 2 horas y media y prueba con un tenedor insertado al centro de la carne. Si entra fácil es que la carne ya está cocida y super suave. Si batallas un poco hornea por 30 minutos mas.

-La idea es cocinarlo a temperatura baja por mucho tiempo para que la carne quede super suave.