miércoles, 7 de diciembre de 2016

Panqué de Mandarina y Arandanos

Vean que hermosura. Este panqué es perfecto para esta época de invierno. De mandarina o de naranja queda super delicioso.

panque de mandarina naranja con arandanos navidad receta facil

La receta es grande, así que pueden hacer un molde de rosca y aparte unos muffins o unos panqués medianos o chicos. Lo que ustedes prefieran. Solo noten que el tiempo de horneado va a variar dependiendo del molde.

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Para preparar el glaseado es solo combinar el azúcar glass con unas cucharadas de jugo de mandarina o naranja. Lo pueden hacer tan liquido o tan espeso como prefieran, agregando mas o menos jugo.

Ingredientes:
-3 1/2 taza de harina
-1 cucharada de polvo para hornear
-1 cucharadita de sal
-2 cucharadas de ralladura de mandarina o naranja

-1/2 taza de jugo de mandarina o naranja
-2 barras de mantequilla sin sal (barras de 90 gramos)
-2 tazas de azúcar
-4 huevos
-1 taza de leche
-1 1/2 taza de arándanos deshidratados picados
-2 tazas de azúcar glass
-jugo de mandarina o naranja para el glaseado


Instrucciones:

-Precalienta el horno a 180°C (350°F)

-En un tazón mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.

-En el tazón de una batidora agrega la mantequilla y el azúcar y bate bien.

-Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien entre uno y otro.

-Agrega la mitad de la mezcla de harina y la leche. Bate bien.

-Agrega el resto de la harina y el jugo de mandarina o naranja. Bate bien.

-Divide la masa en los moldes que vayas a utilizar previamente engrasados.

-Recuerda que el tiempo de horneado va a cambiar dependiendo del molde que utilices.

-Los panqués están listos cuando un palillo insertado al centro salga limpio.

-Retira los panqués del horno y déjalos enfriar por 5 minutos.

-Desmolda los panqués y déjalos enfriar completamente.

-Prepara el glaseado mezclando el azúcar glass con 2 cucharadas de jugo aproximadamente. Ajusta la cantidad de jugo si lo quieres mas liquido o mas espeso.




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