lunes, 14 de abril de 2014

Brownies Marmoleados

Un brownie tiene que ser chocolatoso, denso y horneado ligeramente menos de lo normal para que no quede seco. Esta receta les va a encantar.

mau cocina de todo brownies marmoleados de queso cheesecake receta facil


Pueden hacer los brownies sin el marmoleado pero vale la pena.

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El marmoleado es de queso crema y le da un sabor muy rico. 

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Ingredientes:

Para los brownies:
-2 barras de mantequilla sin sal
-2 tazas de azúcar
-4 huevos grandes
-1 cucharada de extracto de vainilla natural
-1 taza de cocoa
-1/2 cucharadita de sal
-1 cucharadita de polvo para hornear
-1 1/2 (una y media) taza de harina
-1 taza de chispas de chocolate semi amargos

Para el marmoleado:
-1 barra de queso crema
-1/3 taza de crema acidificada (sour cream)
-1/2 taza de azúcar
-1/2 cucharadita de extracto de vainilla natural
-1 huevo
-1 cucharada generosa de harina de trigo

Instrucciones:

-Precalienta el horno a 180°C (350°F)

-Cierne la harina, cocoa, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien y reserva.

-Derrite las chispas de chocolate en el microondas en lapsos de 10 segundos, mezclando entre cada 10 segundos. Reserva.

-Derrite la mantequilla en un sarten.

-Bate la mantequilla con el azúcar.

-Agrega los huevos y la vainilla y bate bien.

-Ahora agrega el chocolate derretido y bate.

-Sin dejar de batir a velocidad baja. Agreguen poco a poco la mezcla de harina, cocoa y polvo para hornear.

-Engrasa un molde rectangular con mantequilla o aceite en aerosol.

-Vierte 2/3 de la masa de chocolate y reserva el resto.

-Bate el queso crema, crema, azúcar, huevo y vainilla.

-Agrega la cucharada de harina y bate bien.

-Vierte la masa de queso y la de chocolate en el molde formando franjas y vueltas como en la foto.
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-Con un cuchillo mezcla un poco las dos masas formando esas figuras marmoleadas como en la foto.
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-Hornea de 40 a 50 minutos y que se vea un color ligeramente dorado.

-Deja enfriar a temperatura ambiente por aproximadamente 2 horas.

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-Refrigera la charola por una hora antes de cortar en cuadritos y servir.






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