Pollo al Horno con Verduras Rostizadas

Creo que muchos le tienen miedo a una receta que pida prender el horno, pero en muchas ocasiones son las recetas mas sencillas que se preparan al horno. Solo hay que estar al pendiente de que no se nos pase de cocido y nada mas.

Este pollito te va a encantar, muchas verduras y mucho sabor. Las cantidades de los ingredientes va a variar según el gusto y la cantidad que quieran preparar.

Ingredientes:
-Piernas de pollo
-sazonador de tu elección
-jugo de limón o concentrado de limón
-aceite de oliva
-sal
-verduras varias
Yo usé: papa, cebolla cambray, coles de bruselas, calabacita y champiñones.

Instrucciones:

-Mezcla el sazonador, limón, aceite de oliva y la sal.

-Agrega la mezcla al pollo y deja marinar por 1 hora en el refrigerador.

-Pasando mínimo una hora precalienta el horno a 200°C (400°F)

-Lava y seca las verduras.

-Parte las verduras en trozos grandes y colócalas en una charola para horno.

-Agrega aceite de oliva, sal y sazonador. Mezcla bien.

-Coloca las piezas de pollo sobre las verduras.

-Hornea por 45 minutos aproximadamente o hasta que la temperatura interior del pollo llegue a 70°C (160°F)

-Si a la verdura le falta mas tiempo de horneado retira el pollo y hornea la verdura por mas tiempo mezclando ocasionalmente.