domingo, 9 de octubre de 2016

Lasaña con Salsa Boloñesa y Queso Ricotta

Tenía mucho tiempo queriendo preparar y compartir una receta de lasaña. Son deliciosas y aunque es laboriosa la receta, la ventaja es que alimenta a muchos. Lo que también es muy bueno es que la puedes preparar desde un día antes y hornear el día que la vayas a servir.


receta autentica facil lasaña italiana paso a paso deliciosa la mejor

En HEB están de super fiesta y les llegaron muchos nuevos productos italianos así que me animé por fin a hacer la receta. Hay muchas maneras de prepararla pero esta me encanta.


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El relleno es de salsa boloñesa y una mezcla de queso ricotta, mozzarella y parmesano. Una delicia.
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Eso si, hice un poco de trampa porque en vez de preparar mi propia salsa marinara compré una salsa ya lista pero pueden preparar su propia salsa marinara si gustan.


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Sin mas por el momento les dejo la receta deliciosa de lasaña.

Ingredientes:

Para la salsa boloñesa:
-6 tazas de salsa marinara (yo usé 3 botes de Marinara marca HEB)
-2 kg de carne molida mixta (yo usé mitad sirloin y mitad de cerdo)
-1 cebolla grande picada
-4 dientes de ajo picados
-1 cucharada de salsa inglesa
-5 cucharadas de aceite de oliva (yo usé aceite de oliva orgánico marca HEB)
-sal y pimienta al gusto

A mi me sobró un poco de boloñesa. La guardé para otro día.

Para el relleno de queso:
-1 litro (2 tazas) de queso ricotta (si no encuentran ricotta usen queso cottage)
-1 y 1/2 taza de queso parmesano rallado (yo usé parmesano natural no de bote)
-2 tazas de queso mozzarella (yo usé mozzarella marca HEB)
-2 huevos
-1 manojo de perejil picado

Para la lasaña
-1 paquete de pasta para lasaña (yo usé marca HEB)
-2 tazas de queso mozzarella (yo usé mozzarella marca HEB)

Instrucciones:

-En una olla grande a fuego medio agrega el aceite de oliva y la cebolla picada.

-Cocina hasta que se vuelva translucida.

-Agrega el ajo picado y cocina por 2 o 3 minutos. No dejes que se dore.

-Agrega la carne molida y cocina mezclando ocasionalmente y separando la carne con la cuchara.

-Agrega un poco de sal.

-Cuando la carne haya soltado su jugo y esté un poco dorada agrega la salsa inglesa y la salsa marinara. La salsa debe quedar algo liquida. No muy espesa ya que cuando se hornee, la pasta va absorber algo del liquido.

-Deja hervir por lo menos 20 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto.

-Para el relleno de queso, agrega todos los ingredientes en un tazón y mezcla bien.


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-Ahora es tiempo de armar la lasaña.

-Precalienta el horno a 180°C (350°F)

-En una olla con agua hirviendo, agrega sal y la pasta para la lasaña.

-Cocina la pasta hasta que esté un poco manejable pero no completamente cocida.

-Escurre y reserva.

-En un molde rectangular grande (yo usé uno de 44 x 28 cm) agrega suficiente salsa boloñesa para cubrir el molde.


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-Después agrega la pasta. Yo usé 6 piezas.


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-Agrega la mitad del relleno de queso.


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-Ahora otro tanto de la salsa boloñesa.


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-De nuevo pasta, relleno de queso y salsa boloñesa.


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-Por ultimo otra capa de pasta, salsa boloñesa y el queso mozzarella.


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-Si les sobra salsa boloñesa guárdenla para preparar una pasta otro día.

-Tapa el molde con aluminio.

-Hornea por 30 minutos tapado y despues 20 minutos sin el aluminio.

-Retira del horno y deja reposar por 20 minutos antes de cortar y servir. Es importante dejar reposar para poder cortar la lasaña y que no pierda su forma.


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¡PROVECHO!

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