Portobellos rellenos de carne de hamburguesa. ¡Que cosa! Les puse un poco de quesito y pico de gallo. Acompañé mi deliciosa hamburguesa con unos mini espárragos (esparragos delgaditos) quedaron de lujo.
Esta receta es perfecta para la gente que esta haciendo una dieta low carb (baja en carbohidratos), alérgicos al gluten o simplemente quieren comer algo delicioso sin sentir culpa.
Basta de platica y vamos a la receta.
Ingredientes:
-600 gramos de carne molida de res
-4 portobellos
-1 huevo
-1/4 taza de pan molido
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de salsa inglesa
-1 cucharadita de ajo en polvo
-1 cucharadita de cebolla en polvo
-1/2 cucharadita de paprika
-1/2 cucharadita de pimienta
-aceite
Para servir:
-4 rebanadas de queso de su preferencia (opcional)
-pico de gallo (da click para la receta)
Para acompañar:
-1 manojo de esparragos (yo usé esparragos mini)
-1 cucharadita de salsa inglesa
-jugo de un limón
Instrucciones:
-Primero es lo primero. En un tazón mezcla todos los ingredientes para las hamburguesas a excepcion de los portobellos.
-Divide la carne en 4 porciones iguales.
-Limpia los portobellos con una servilleta humeda y retira el tallo interior.
-Rellena los portobellos con la carne.
-En un sarten a fuego medio-alto coloca los portobellos rellenos con la carne hacia abajo. Deja dorar por 5 minutos aprox hasta que la carne tome un color doradito.
-Agrega un poco de sal y salsa inglesa a los portobellos por encima y voltea las hamburguesas.
-Baja el fuego a bajo y tapa el sartén. Deja el sartén con la tapa sin abrir por 10 minutos.
-Pasando estos 10 minutos agrega el queso y vuelve a tapar por unos 3 o 5 minutos para que se derrita muy bien.
-Mientras están listas las hamburguesas prepara los espárragos. El lado inferior de los tallos es muy fibroso y hay que retirarlo.
-Para esto solo toma el esparrago e intenta doblar el lado inferior hacia arriba. Va a partirse en el punto exacto donde comienza a estar tiernito.
-Haz esto con todos los espárragos.
-Retira las hamburguesas del sartén.
-Agrega los espárragos al sartén con un poco de aceite (si es necesario), salsa inglesa, limón y un poco de sal.
-Cocina los espárragos de 3 a 5 minutos. Procura no cocinarlos demasiados porque perderán su color verde intenso.
-Sirve las hamburguesas con pico de gallo y sus deliciosos espárragos.
-¡Provecho!
-Divide la carne en 4 porciones iguales.
-Limpia los portobellos con una servilleta humeda y retira el tallo interior.
-Rellena los portobellos con la carne.
-En un sarten a fuego medio-alto coloca los portobellos rellenos con la carne hacia abajo. Deja dorar por 5 minutos aprox hasta que la carne tome un color doradito.
-Agrega un poco de sal y salsa inglesa a los portobellos por encima y voltea las hamburguesas.
-Baja el fuego a bajo y tapa el sartén. Deja el sartén con la tapa sin abrir por 10 minutos.
-Pasando estos 10 minutos agrega el queso y vuelve a tapar por unos 3 o 5 minutos para que se derrita muy bien.
-Mientras están listas las hamburguesas prepara los espárragos. El lado inferior de los tallos es muy fibroso y hay que retirarlo.
-Para esto solo toma el esparrago e intenta doblar el lado inferior hacia arriba. Va a partirse en el punto exacto donde comienza a estar tiernito.
-Haz esto con todos los espárragos.
-Retira las hamburguesas del sartén.
-Agrega los espárragos al sartén con un poco de aceite (si es necesario), salsa inglesa, limón y un poco de sal.
-Cocina los espárragos de 3 a 5 minutos. Procura no cocinarlos demasiados porque perderán su color verde intenso.
-Sirve las hamburguesas con pico de gallo y sus deliciosos espárragos.
-¡Provecho!
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