Pollo con Salsa Cremosa de Chipotle

Esta receta es rica y fácil de preparar. Ideal para los amantes del chipotle.

Ingredientes:

-750 gramos de milanesas de pollo

-200 gramos de champiñones frescos (una cajita)

-1/2 cebolla picada

-2 dientes de ajo

-mantequilla o aceite para cocinar

-2 cucharadas de chipotles molidos (o mas al gusto)

-1 taza de crema liquida de vaca (o mas al gusto)

-100 gramos de queso crema (media barra)

-1 cubo consomé de pollo (opcional)

-1/2 cucharadita de ajo en polvo

-1/2 cucharadita de paprika

-1 cucharadita sal

-1 cucharadita pimienta

Instrucciones:

-Precalienta un sarten a fuego medio alto.

-Sazona las milanesas de pollo con ajo en polvo, paprika, sal y pimienta.

-Agrega mantequilla o aceite al sarten y dora las milanesas por ambos lados. Hazlo en dos partes si el sarten no es suficientemente grande.

-Reserva las milanesas. No es necesario cocerlas completamente.

-Agrega la cebolla picada y un poco de sal. Si ves necesario agrega mas mantequilla o aceite.

-Sofríe la cebolla hasta que tome un color traslúcido.

-Rebana y agrega los champiñones al sartén. Primero absorberán la mantequilla o el aceite y al calentarse la soltaran junto con todo el agua. Espera a que suelten todo el agua, se evapore y se comiencen a dorar.

-Agrega el ajo picado y sofríe de 1 a dos minutos.

-Regresa todas las milanesas al sarten.

-Licua la crema, chipotles, queso crema y cubo de consomé de pollo o agrega todo al sarten sin licuar y mezcla bien.

-Deja que se caliente a temperatura media baja. Si se espesa mucho la crema agrega un poco de agua.

-Sazona con sal y pimienta y sirve.