Me gusta el efecto marmoleado que se obtiene al hacer las dos mezclas.
Decora con un poco de cereal para una textura crujiente.
Ingredientes:
Ingredientes:
Para la base:
-4 tazas de cereal Cinnamon Toast Crunch o 1 paquete de galletas marias y una cucharadita de canela
-110 gramos de mantequilla derretida
Para el relleno:
-3 barras de queso crema de 190 gramos
-1 y 1/2 taza de crema para batir (no es crema batida)
-2 cucharadas de extracto de vainilla natural
-1 lata de leche condensada
-1/4 taza de azúcar blanca/refinada (opcional si lo quieres un poco mas dulce)
-1 cucharada de canela (o al gusto)
-14 gramos o 2 sobres de grenetina (gelatina sin sabor)
-un poco de agua para la grenetina
Instrucciones:
-Muele el cereal en una licuadora o procesador de alimentos.
-Mezcla con la mantequilla derretida. Si siente que está muy seco, derrite y agrega mas mantequilla.
-Vacía la mezcla en un molde para pay. Yo usé un molde redondo con la orilla removible.
-Refrigera mientras preparas el relleno.
-Coloca la grenetina en un tazón y agrega un poco de agua para hidratarla. Reserva.
-Bate el queso crema con la pala de la batidora.
-Agrega la leche condensada, azúcar y vainilla. Bate un poco mas.
-Recuerda raspar las orillas del tazón para que todo se mezcle muy bien.
-Cambia la pala por el globo.
-Agrega la crema para batir y bate por 2 o 3 minutos.
-La mezcla va a esponjar un poco porque estamos incorporando un poco de aire.
-Derrite la grenetina en el microondas por 10 o 20 segundos.
-Sin dejar de batir agrega la grenetina derretida poco a poco a la mezcla.
-Divide la mezcla en dos partes.
-Agrega canela a una mitad de la mezcla y mezcla bien.
-Saca el molde con la base del refrigerador.
-Rellena con las dos mezclas con cucharadas generosas alternando los rellenos.
-La idea es formar un efecto marmoleado al rebanar.
-Cuando ya hayas usado todo el relleno refrigera por lo menos 4 horas.
-Sirve con un poco de cereal sobre cada rebanada para una textura crujiente.
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