Aquí en Monterrey a los tacos al pastor les llamamos de trompo y a los de bistec pues de bistec pero muchos preferimos la tortilla de harina a la de maíz y con quesito mas rico. De trompo en harina y con queso le llamamos "Gringas". De bistec en harina y con queso les llamamos "Piratas"
No necesitan comerlos a altas horas de la madrugada. También pueden preparar unos deliciosos tacos piratas en su casa. Aquí les comparto como hice estos tacos tan deliciosos.
La cantidad de ingredientes es obviamente a criterio suyo. Depende de cuantos piratas van a querer hacer y depende del tamaño de la tortilla. Yo usé tortillas grandes, como que quieren ser tortillas para hacer burritos pero se quedan cortas.
Yo compré como 5 piezas de aguja norteña, un poco menos de un kilo. Salieron 5 piratotas muy bien servidos.
Ingredientes:
-Bistec o aguja norteña
-Queso chihuahua o manchego
-Tortillas de harina
-Cilantro picado
-Cebolla picada
-Limones
-Sal
-Aceite
-Salsa taquera
Aqui la receta para la salsa taquera:
http://maucocinadetodo.blogspot.mx/2014/05/salsa-taquera-roja.html
Instrucciones:
-Calienten un sarten a fuego medio-alto. Agreguen un poco de aceite.
-Agreguen sal por ambos lados de los cortes de carne. De preferencia la carne ya debe estar a temperatura ambiente o por lo menos no tan fría.
-Coloquen la carne en el sarten y doren bien por ambos lados. Solo agreguen la carne que quepa en el sarten. Doren por 2 a 3 minutos por ambos lados.
-Dejen la carne reposar en un plato o tabla para picar en lo que terminan de cocinar el resto de la carne.
-Rebanen la carne y corten en cuadritos.
-Calienten un comal a fuego medio. Calienten las tortillas de harina por un solo lado. Volteen y agreguen el queso.
-Ya que el queso esté derretido agreguen la carne picada y sirvan acompañando de limón, salsa, cebolla y cilantro.
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