Salsa de Chorizo

Esta salsa es especial para bañar unos molletes, quesadillas o sincronizadas. También está especial para agregar a una olla con queso en el asador para hacer queso flameado. ¡Uff!

Ingredientes:

Para la salsa:
-200 gramos de chorizo
-1 cebolla grande
-3 tomates medianos
-4 dientes de ajo
-1 chile jalapeño
-1 cubito de knorr caldo de tomate
-Pimienta
-Sal
-Aceite 

Instrucciones:

-En una olla mediana agrega un poco de aceite y agrega el chorizo.

-Cuando el chorizo ya se desmorone pero aun no este bien cocido agrega la cebolla picada. A mi me gusta picarla un poco grande para que quede la salsa con textura.

-Pica el ajo finamente y agrega a la olla.

-Pica el jalapeño finamente, con o sin semillas. Yo preferí quitarle las semillas.

-Agrega el jalapeño a la olla y mezcla bien.

-Pica el tomate en cubos grandes y agrega a la olla con todo y su jugo,

-Deja hervir a fuego medio por 2 o 3 minutos.

-Agrega sal, pimienta y el cubito de caldo de tomate.

-Deja ahora hervir a fuego lento por 10 minutos.

-Prueba la salsa y agrega sal si es necesario.