Fettuccine Alfredo

¿Creían que solo pueden comer esta deliciosa pasta en un restaurante italiano? ¡Pues no! También la pueden comer en la comodidad de su casa. 

Ahora van a pensar que hacer la salsa es difícil o que es carísima pero tampoco es cierto. Eso si, para que quede deliciosa tienen que invertir en un buen queso parmesano y no el que viene en bote. No tienen que comprar mucho parmesano. Solo necesitamos 1/2 taza de queso parmesano rallado. Puede ser de cualquier tipo o combinación de 2 quesos parmesanos.

Vídeo de Receta Aquí

Ingredientes:

-500 gramos de fettuccine o cualquier pasta de tu preferencia
-135 gramos de mantequilla sin sal (1 barra y media)
-1/2 taza de crema
-1 taza de leche
-3/4 taza de queso parmesano rallado
-1 yema de huevo
-sal
-1 taza (aprox) del agua donde se coció la pasta.

Instrucciones:

-En una olla grande a fuego alto agreguen agua a que hierva.

-Cuanto suelte el hervor agreguen una o dos cucharaditas de sal . Agreguen la pasta y dejen hervir hasta que esté cocida, mezclando ocasionalmente para que la pasta no se pegue.

-Mientras la pasta está cociéndose preparen la salsa.

-En una olla a fuego lento agreguen la mantequilla y derritan.

-Agreguen la crema, la leche, la yema de huevo y mezclen bien.

-Agreguen un poco de sal y el queso parmesano y mezclen bien hasta que el queso se derrita.

-Antes de escurrir la pasta reserven una o dos tazas de agua donde se coció la pasta.

-Escurran la pasta y vacíen al sartén con la salsa. Mezclen bien y agreguen suficiente agua para que la pasta tenga la consistencia deseada.

-Si la salsa se ve muy seca agreguen un poco mas agua.

-Pueden agregar pollo o camarones.