Ponche Navideño

El ponche es una tradición Navideña en México y todo mundo tiene su receta diferente. Lo importante es hacerlo con fruta de temporada y ajustar el sabor según el gusto de cada quien.

Si te gusta mas dulce puedes agregar mas piloncillo, caña o azúcar.

El tamarindo es muy rico pero le da un sabor un poco ácido, así que hay que tener eso en mente al prepararlo.

Puedes usar las frutas que tengas disponibles.

Ingredientes:
-1/2 taza de flor de jamaica
-3 varitas de canela
-7 guayabas
-7 tejocotes
-1 manzana
-1 pera
-1 o 2 conos de piloncillo
-1 naranja o mandarina
-1 pieza de caña de azúcar
-1 taza de ciruela pasa
-5 a 6 piezas de tamarindo

Instrucciones:

-Coloca una olla pequeña con un litro de agua a hervir y otra olla mas grande con 3 o 4 litros de agua a hervir también.

-Parte las guayabas por la mitad o en cuartos y reserva las semillas.

-Cuando el agua hierva agrega la jamaica y las semillas de la guayaba y deja hervir por 5 a 8 minutos. No mas tiempo porque se amarga la jamaica.

-Cuela y reserva el agua, descarta la jamaica y las semillas de la guayaba.

-Agrega el agua de jamaica y guayaba a la olla grande.

-Parte los tejocotes por la mitad o en cuartos y retira el hueso.

-Corta la manzana y la pera en cubos medianos.

-Parte la naranja por la mitad y corta en rebanadas gruesas.

-Pela los tamarindos y si gustas corta en trozos mas pequeños entra cada hueso.

-Cuando el agua hierva agrega la ciruela, canela, caña y piloncillo. Deja hervir por 5 minutos.

-Agrega el resto de los ingredientes y deja hervir por 10 o 15 minutos.

-Prueba el ponche y si le hace falta mas dulce agrega piloncillo o azúcar.

-Sirve en tazas grandes con la fruta. Puedes agregar tequila, mezcal o ron.