Pulpo Adobado

Para que esta receta se vuelva mas fácil de preparar yo te sugiero que compres el pulpo ya cocido. En cualquier pescadería lo encontraras congelado y empacado al vacío.

Si no lo encuentras cocido te sugiero visites este video de YouTube para cocerlo. CLICK AQUÍ

Esta receta de adobo te sirve para preparar otros platillos, como pollo, cerdo o pescado.

Ingredientes:
-3 chiles secos (ancho, pasilla y/o guajillo)
-1/2 cebolla mediana rebanada
-1 diente de ajo
-Pulpo 
-jugo de limón al gusto
-sal
-aceite

Instrucciones:

-Descongela el pulpo.

-Abre los chiles y retira las semillas y las venas.

-Coloca una olla con agua a fuego medio y agrega los chiles. Hierve por 5 a 8 minutos o hasta que los chiles estén suaves.

-En un sartén a temperatura media agrega un poco de aceite y la cebolla. Cocina de 5 a 8 minutos o hasta que la cebolla esté suave un poco translucida.

-Pica y agrega el diente de ajo y cocina por 1 minuto.

-Licua los chiles, la cebolla y el ajo con un poco del agua con la que herviste los chiles. Agrega sal al gusto.

-Coloca el pulpo en una bolsa o tazón y agrega un poco del adobo, sal y jugo de limón al gusto.

-Marina por un mínimo de 30 minutos.

-Precalienta el horno a 250°C (480°F)

-Coloca el pulpo en una charola y hornea por 10 a 12 minutos o hasta que se dore bien.

-Retira del horno y deja reposar un poco antes de servir.

-También lo puedes preparar en el asador. 1 o 2 minutos a fuego directo y 8 minutos a fuego indirecto.