Pastel de Calabaza con Betún de Pumpkin Spice

Una receta muy rica para esta temporada de otoño. 

Ingredientes:

-2 tazas de harina de trigo

-2 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear

-1 cucharadita de sal

-3 cucharaditas de pumpkin spice

-4 huevos

-1 lata de pure de calabaza 1 y 3/4 taza

-1 taza de aceite vegetal

-3/4 azúcar blanca

-3/4 azúcar moscabada

-1 cucharadita de extracto de vainilla natural

Para el Betún

-1 barra de 180 gramos queso crema

-1 barra de 90 gramos mantequilla sin sal

-1 taza de azúcar glass

-1 cucharadita de pumpkin spice

-1 cucharadita de extracto de vainilla natural

Pumpkin Spice

Mezcla los siguientes ingredientes:

-4 cucharadas de canela

-2 cucharadas de jengibre en polvo

-1/2 cucharada de nuez moscada

-1/2 cucharada de clavo en polvo

Instrucciones:

-Precalienta el horno a 180°C (350°F).

-En un tazón mezcla la harina, polvo para hornear, sal y pumpkin spice.

-En otro tazón, mezcla los huevos, calabaza, aceite, azúcar y vainilla.

-Vacía los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que se incorpore la harina.

-Engrasa el fondo de dos moldes redondos.

-Divide la mezcla entre los dos moldes.

-Hornea hasta que un palillo insertado al centro salga seco de 20 a 30 minutos depende de tu horno.

-Retira del horno y deja enfriar en el molde por 5 minutos.

-Pasa un cuchillo por la orilla del molde para despegar.

-Retira los pasteles del molde y deja enfriar en una rejilla.

-Para el betún es MUY IMPORTANTE que el queso crema y la mantequilla estén a temperatura ambiente.

-Bate con un globo a mano o con batidora el queso crema y la mantequilla.

-Cierne el azúcar glass con el pumpkin spice y agrega a la mezcla junto con la vainilla.

-Bate hasta que la mezcla tome un poco de aire.

-Cuando los pasteles estén templados embetuna al gusto.

-Yo usé la mitad del betún para el centro y el resto para arriba.

-Si gustas tu pastel con mas betún prepara la receta doblando los ingredientes.