Hamburguesas de Pescado

Ya lo he dicho muchas veces pero se los digo otra vez. Una de mis comidas favoritas son las hamburguesas. ¡Me encantan! Pero con eso de los calores se antoja algo fresco y estas hamburguesas de pescado están de lujo.

Son muy fáciles de preparar y las puedes hacer si te sobró pescado de un día anterior.

Yo usé tilapia pero puedes usar cualquier pescado blanco o incluso atún o salmón. Que delicia.

Acompañen sus hamburguesas con salsa tartara. ¡Como me encanta!

Click aquí para la receta de salsa tartara.

Ingredientes:
-500 gramos de pescado (tilapia, mojarra, el que gusten)
-1 o 2 huevos
-1/2 taza de pan molido
-2 cucharadas de mayonesa
-1 cucharadita de mostaza dijon
-1/4 taza de perejil picado
-1/4 taza de cebolla de cambray picada (lo blanco y lo verde)
-1 cucharadita de jugo de limón
-ralladura de 1 limón
-sal (al gusto)
-pimienta (al gusto)
-aceite (para cocinar)

Instrucciones:

-Empezamos por cocer el pescado si es que no tienen pescado ya hecho. Muy fácil se hornea el pescado por 15 o 20 minutos con un poco de sal y aceite a 180°C (350°F). 

-También pueden usar pescado en lata como atún o salmón.

-En un tazón agreguen el pescado y desmoronen un poco. Ni muy chico ni muy grande.

-Agreguen todos los ingredientes y mezclen bien.

-Es muy importante aquí revisar que la mezcla si se pueda formar en hamburguesas. Si la sienten muy seca pueden agregar mas huevo o mayonesa. Si la sienten muy suave agreguen mas pan molido.

-Formen las hamburguesas y cocinen en un sarten con aceite a fuego medio de 2 a 3 minutos por lado.

-Pueden servirlas sin pan pero yo si las quise servir como hamburguesas con lechuga tomate y salsa tartara. Provechito.