Ensalada de Repollo

Siempre le había sacado la vuelta a preparar la ensalada de repollo. Por alguna razón pensaba que no me iba a quedar bien o iba a ser complicada de hacer. Nada de eso, me quedó riquísima. Es fresca y es excelente para acompañar pollo frito o pulled pork.

Ingredientes:
-1/2 repollo blanco (verde)
-1/2 repollo morado
-2 zanahorias grandes
-3/4 taza de mayonesa
-1/4 taza de vinagre de manzana
-1/2 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de pimienta
-1 cucharadita de azúcar
-1/2 cucharadita de mostaza en polvo (o usen mostaza normal)
-1/2 cucharadita de paprika
-salsa picante al gusto

Instrucciones:

-Retiren las primeras hojas del repollo y el corazón.

-Rebanen el repollo en tiras delgaditas.

-Rallen la zanahoria.

-En un tazón grande agreguen el resto de los ingredientes y mezclen bien. Prueben el aderezo y ajusten al sabor que deseen.

-Agreguen el repollo y la zanahoria y mezclen bien.

-El repollo y la zanahoria soltaran un poco de agua y quedará mas liquido el aderezo.

-Prueben la ensalada y ajusten el sazón o agreguen un poco mas de mayonesa si es necesario.