Hamburguesas Caseras

Esta receta es para unas típicas hamburguesas caseras. De esas que las mamás preparan con la carne bien delgadita para que rinda. Pero que deliciosas son y si les quedan delgaditas pueden hacerlas dobles. Uff que rico una hamburguesa doble con queso, papas a la francesa y una coca light. 

Estas tienen un ingrediente especial....... TOCINO. ¡Clarooo! No podía faltar el estelar tocino. Solo que este lo molí y lo mezcle en la carne. Que ricura.

Lo que es muy conveniente es preparar la carne con tiempo y dejarla en el refrigerador. Cuando estén listos para cocinar solo saquen la carne del refrigerador, formen las hamburguesas y cocinen bien por ambos lados. La ventaja de hacer la carne delgadita es que se cocinan muy rápido así que no tardaran en estar sentados en la mesa comiendo.

Ingredientes:

Para la carne:
-600 gramos de carne molida (yo usé sirloin)
-250 gramos de tocino ahumado
-1 huevo
-1/4 taza de pan molido (un poco mas si es necesario)
-1 cucharada de salsa ketchup
-1 cucharada de mostaza
-1 cucharadita de salsa maggi
-1 cucharadita de salsa inglesa (o usen dos de salsa maggi)
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de pimienta
-aceite para el sarten

Para las hamburguesas:
-8 panes de hamburguesa
-8 rebanadas de queso americano
-lechuga (lavada, desinfectada y escurrida)
-rebanadas de tomate
-rebanadas de cebolla
-pepinillos
-mayonesa
-mostaza
-ketchup

Instrucciones:

-Muele el tocino usando un procesador de alimentos o picando finamente con un cuchillo.

-En un tazon grande agrega la carne, tocino y el resto de los ingredientes para la carne.

-Mezcla bien con las manos procurando no sobre-trabajar la carne para que no quede dura.

-Si la mezcla queda muy suave y no se pueden formar las hamburguesas agrega un poco mas de pan molido.

-Te recomiendo que cocines un pedacito chiquito de carne, pruebala por si le falta algo de sal.

-Forma las hamburguesas tomando un poco de carne haciéndola bolita y presiona con cuidado para formar un disco. No la presiones muy duro porque quedará dura y seca la carne una vez cocida.

-En un sarten a fuego medio alto con un poco de aceite, coloca la carne. Dora por un lado de 2 a 3 minutos o hasta que las orillas se vean cocidas. El tiempo va a depender del grosor de la carne.

-Voltea y agrega una rebanada de queso en cada carne para que se derrita.

-Dora 2 o 3 minutos por ese lado y sirve en el pan de hamburguesa preparado a tu gusto.

-A mi me gusta con todo, mayonesa, mostaza, ketchup, lechuga, tomate y cebolla.