Tostitacos de Picadillo

Esta receta te va a encantar. Puedes preparar el picadillo y servirlo de otra forma pero en tostitacos queda delicioso.

Ingredientes:
-600 gramos de carne molida de res

-1/2 cebolla picada

-1 o 2 chiles poblanos asados, pelados y cortados en rajas (yo usé congelados que ya vienen en rajas)

-1/4 cucharadita comino molido

-2 tomates medianos

-1 o 2 dientes de ajo picados

-1 cucharada de salsa inglesa o maggi

-sal al gusto

-aceite de tu preferencia

Para los tacos:

-Tostadas dobladitas (tostitacos)

-Frijoles refritos

-Queso Panela

-Tomate picado

-Lechuga

-Crema

-Salsa

Instrucciones:

-Precalienta un sartén a fuego medio.

-Agrega un poco de aceite, la cebolla, el comino y un poco de sal.

-Sofríe hasta que la cebolla tome un color translucido.

-Agrega las rajas de chile poblano y sofrie un poco.

-Si vas a usar chiles frescos, quémalos a fuego directo en la estufa, que queden completamente negros. Colócalos dentro de una bolsa o un tazón con tapa para que suden 5 minutos. Retira la piel quemada con las manos, retira las semillas y corta en rajas.

-Sofríe un poco las rajas y agrega el ajo finamente picado.

-Agrega la carne molida y pícala bien, sazona con sal y salsa inglesa.

-Cuando la carne esté bien dorada licua los tomates en crudo y vacía al sartén.

-Cuando hierva baja el fuego y deja hervir por 10 minutos.

-La idea es que quede un picadillo con poco caldo. Si sientes que queda muy seco agrega un poco de agua, si queda con mucho caldo deja hervir un poco mas.

-Prueba el picadillo y ajusta el sazón al gusto.

-Prepara los taquitos agregando primero frijoles, después el picadillo y por ultimo el queso panela y las verduras al gusto.

Sirve inmediatamente.