Ingredientes:
Para la base:
-2 paquetes de galletas ritz de 89 gramos
-1 1/2 tazas de nuez de castilla o pecana picada
-5 claras de huevo
-1 taza de azúcar
-1 cucharadita de polvo para hornear (NO bicarbonato)
-1 pizca de sal
-1 cucharada de extracto de vainilla natural
Para el betún:
-2 barras de 210 gramos de queso crema
-3/4 taza de crema acidificada (sour cream)
-1/4 taza de azúcar blanca
-350 gramos de nutella (menos una cucharada)
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 taza de malvaviscos miniatura
Para la cubierta de chocolate:
-1 cucharada de nutella
-3/4 taza de chispas de chocolate
-3/4 taza de crema liquida de vaca
-2 tazas de cereal de arroz inflado sabor chocolate
Instrucciones:
-Precalienta el horno a 180°C (350°F)
-Pica la nuez con cuchillo o en un procesador de alimentos.
-Pica las galletas con cuchillo. No deben de quedar echas polvo.
-Separa las yemas de las claras de 5 huevos.
-En una batidora bate las claras a velocidad media/alta. Hasta que tengan una consistencia mas firme y se formen chopitos al levantar la batidora.
-Sin dejar de batir agrega el azúcar poco a poco.
-Después agrega la vainilla, el polvo de hornear y la sal. Igual sin dejar de batir.
-Ahora agrega la nuez y la galleta a la mezcla de las claras. Mezcla despacio de forman envolvente las claras a la nuez y la galleta. La idea es que no se pierda el aire que tienen las claras.
-En un molde redondo engrasado vacíen la mezcla y hornea de 30 a 40 minutos o hasta que tome un color dorado claro y esté firme.
-Retira del horno y deja enfriar.
-Mientras se enfría la base preparamos el betún.
-Bate el queso crema con la nutella, el azúcar, la vainilla y la crema acidificada.
-Ya que este bien mezclado agrega los malvaviscos y mezcla bien.
-Vierte el betún sobre la base ya fría y distribuye bien.
-Refrigera mientras preparas la cubierta de chocolate.
-Calienta la crema liquida en una olla o en el microondas.
-Agrega las chispas de chocolate y la nutella, mezcla bien.
-Si no se ha derretido el chocolate calienta un poco mas en el microondas o en la estufa.
-Con cuidado para no quemar el chocolate.
-Ya que se derrita bien el chocolate, deja enfriar un poco.
-Agrega el cereal y mezcla bien.
-Saca el mostachón del refrigerador y vierte la cubierta de chocolate sobre este.
-Mantén en refrigeración hasta antes de servir.
-Precalienta el horno a 180°C (350°F)
-Pica la nuez con cuchillo o en un procesador de alimentos.
-Pica las galletas con cuchillo. No deben de quedar echas polvo.
-Separa las yemas de las claras de 5 huevos.
-En una batidora bate las claras a velocidad media/alta. Hasta que tengan una consistencia mas firme y se formen chopitos al levantar la batidora.
-Sin dejar de batir agrega el azúcar poco a poco.
-Después agrega la vainilla, el polvo de hornear y la sal. Igual sin dejar de batir.
-Ahora agrega la nuez y la galleta a la mezcla de las claras. Mezcla despacio de forman envolvente las claras a la nuez y la galleta. La idea es que no se pierda el aire que tienen las claras.
-En un molde redondo engrasado vacíen la mezcla y hornea de 30 a 40 minutos o hasta que tome un color dorado claro y esté firme.
-Retira del horno y deja enfriar.
-Mientras se enfría la base preparamos el betún.
-Bate el queso crema con la nutella, el azúcar, la vainilla y la crema acidificada.
-Ya que este bien mezclado agrega los malvaviscos y mezcla bien.
-Vierte el betún sobre la base ya fría y distribuye bien.
-Refrigera mientras preparas la cubierta de chocolate.
-Calienta la crema liquida en una olla o en el microondas.
-Agrega las chispas de chocolate y la nutella, mezcla bien.
-Si no se ha derretido el chocolate calienta un poco mas en el microondas o en la estufa.
-Con cuidado para no quemar el chocolate.
-Ya que se derrita bien el chocolate, deja enfriar un poco.
-Agrega el cereal y mezcla bien.
-Saca el mostachón del refrigerador y vierte la cubierta de chocolate sobre este.
-Mantén en refrigeración hasta antes de servir.
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