Muffaletta (Sandwich Italiano)

Con eso de que están de moda las panaderías europeas y/o artesanales aquí les tengo una super idea para usar una barra de sourdough. Este pan es muy rico, tiene una corteza crujiente y el migajón es riquísimo.

El sandwich consiste en cortar el pan por la mitad a lo largo, retirar el migajón y rellenarlo de carnes frías, quesos, aceitunas etc. pero pueden rellenarlo con lo que ustedes quieran. Luego se presiona y se refrigera. Se sirve unas horas despues ya que este bien planito.

Ingredientes:
La cantidad de los ingredientes dependerá del tamaño del pan. 
-1 barra de Sourdough
-pechuga de pavo
-jamón virginia
-queso gouda
-peperoni
-mayonesa
-mostaza
-aceitunas negras
-pimientos rojos en lata
-tomates deshidratados 

Instrucciones:

-Corten el pan por la mitad.

-Retiren el migajon.

-Embarren mayonesa y mostaza por ambas tapas del pan.

-Coloquen todos los ingredientes en el orden que quieran.

-Envuelvan el sandwich con film plástico y presionen por arriba.

-Guarden el sandwich envuelto en el refrigerador con otro plato sobre este con algo de peso. Yo usé un plato con dos litro de leche.

-Refrigeren por un mínimo de 4 horas o lo pueden hacer un dia antes de que lo vayan a comer.

-Rebanen y sirvan.

Philly Cheese Burger (Hamburguesas con Pimientos Salteados)

Por mucho una de mis comidas favoritas son las hamburguesas. De verdad me encantan. Puedo comer varios días hamburguesa sin problemas. Lo que si es requisito es que sea una receta super especial.

Por eso les comparto mounstrosa hamburguesa, con pimientos, cebolla y mucho queso. 

Ingredientes:

Para la carne:
-1 kg de carne molida (80/20) (para 8 hamburguesas)
-1 huevo
-1/4 taza de pan molido (un poco mas si es necesario)
--1 cucharada de mostaza
-1 cucharadita de salsa maggi
-1/2 cucharadita pimienta roja
-1/2 cucharadita de paprika
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de pimienta

Para armar las hamburguesas:
-8 bollos de hamburguesa
-1 pimiento morron rojo
-1 pimiento morron verde
-1 cebolla 

-8 rebanadas de queso manchego o gouda

-8 rebanadas de queso americano (amarillo)

-aderezos a su gusto (mayonesa, mostaza, catsup)

Instrucciones:

-Empezamos por preparar los pimientos.

-Rebanen la cebolla y los pimientos en rajas

-En un sartén a fuego medio agreguen un poco de aceite o mantequilla y vacien las cebollas. Agreguen un poco de sal

-Salteen de 3 a 5 minutos hasta que las cebollas se vean translucidas y estén suaves.

-Agreguen ahora los pimientos junto con la cebolla. Cuando los pimientos ya estén suaves retiren del sarten y reserven. Se agrega primero la cebolla porque es mas tardada que los pimientos.

-Ahora preparamos las hamburguesas.

-En un tazón grande agreguen todos los ingredientes para la carne.

-Mezclen bien con las manos procurando no sobre-trabajar la carne para que no quede dura.

-Si la mezcla queda muy suelta y no se pueden formar las hamburguesas agreguen un poco mas de pan molido.

-Les recomiendo que cocinen un pedacito chiquito de carne y pruebenla por si le falta algo de sal.

-Formen las hamburguesas tomando un poco de carne haciéndola bolita y aplastandola con cuidado. No hagan mucha presión porque quedará dura y seca la carne una vez cocida.

-En un sarten a fuego medio alto con un poco de aceite, agreguen la carne doren por un lado de 1 a 2 minutos o hasta que vean que las orillas se vean cocidas.

-Volteen y agreguen una rebanada de queso gouda y uno de queso americano en cada hamburguesa.

-Preparen el bollo a su gusto con mayonesa, mostaza y/o catsup. Coloquen la carne y agreguen los pimientos y cebolla.

¡Provechito!