Pulled Pork con Cerveza Indio

La cerveza no es solo para tomar, también podemos cocinar con ella y vean este delicioso pulled pork que hice con cerveza Indio.

Si quieren ver la receta de la ensalada de repollo den click aquí.

Ingredientes:
-3 kilos de pierna de cerdo
-2 cebollas medianas rebanadas
-6 dientes de ajo

Para el sazonador:
-2 cucharadas de sal
-1 cucharada de pimienta negra molida
-2 cucharadas de azúcar morena
-1 cucharada de comino molido
-1 cucharadita de paprika
-1 cucharadita de ajo en polvo
-1 cucharadita de mostaza en polvo
-1 cucharadita de pimienta roja molida (cayena)

Instrucciones:

-Mezclen todos los ingredientes del sazonador y cubran la carne por todos lados con el.

-Coloquen la cebolla rebanada y los dientes de ajo en el fondo de la olla del slow cooker o de una olla para el horno.

-Coloquen la pierna sobre la cebolla y agreguen una botella de cerveza Indio.

-Si van a usar un slow cooker programen a temperatura baja por 10 horas. No vayan a destapar durante las 10 horas para no perder calor.

-Si van a usar su horno cubran la pierna con papel aluminio y horneen a 150°C por 6 a 8 horas. Se darán cuenta que la carne ya está lista cuando el hueso de la pierna se desprenda fácilmente.

-Retiren la carne y dejen reposar por 10 minutos.

-Mientras pueden quitar el exceso de grasa del caldo que suelta la pierna y licuar junto con la cebolla y los ajos.

-Deshebren la carne y bañen con el caldo.

-Sirvan en tortas con ensalada de repollo.

Si quieren ver la receta de la ensalada de repollo den click aquí.

Crepas de Plátano con Nutella

Una receta rica. Rellenalas con lo que tu quieras. Pueden ser dulces o saladas.

Creo que muchos tenemos la idea que la comida francesa es muy complicada pero no todo es así. Hacer crepas es de las cosas mas sencillas. Aunque eso digo de todas mis recetas. Las crepas de verdad son muy simple de preparar y puedes rellenarlas de lo que sea. Estas las hice de plátano y nutella pero aquí les dejo otras opciones dulces y saladas.

Plátano con cajeta
Cajeta y nuez
Jamón y queso
Queso crema y mermelada
Espinacas con queso y crema
Rajas con queso
Pollo en salsa cremosa

Ingredientes:
Para las crepas:
-1 taza de harina
-1 1/2 taza de leche
-3 huevos
-1/2 cucharadita de sal
-1 cucharadita de azúcar
-45 gramos de mantequilla derretida (media barra)
-Mantequilla extra para el sarten

Para el relleno:
-Nutella
-Platanos

Instrucciones:

-En un tazón agrega todos los ingredientes y mezcla bien con un globo cuidando de no dejar grumos. También podrías usar una licuadora.

-Deja reposar la masa en su refrigerador por 30 minutos.

-Calienta un sarten de teflon a temperatura media-alta.

-Cuando ya esté listo engrasa con un poco de mantequilla o aceite en aerosol y unta bien con una servilleta en todo el sarten.

-Agrega suficiente masa al sarten con una mano y con la otra mueve el sarten para que la masa cubra toda la superficie del sarten. La cantidad de masa va a depender del tamaño del sarten que estés usando. La idea es tener una capa delgada en todo el sarten. Recuerda que no estamos haciendo hot cakes.

-Deja la crepa cocerse por el primer lado de 2 a 3 minutos. Voltea usando una pala o con las manos.

-Cocina por el otro lado otro minuto o dos.

-Yo las volteo varias veces. Va a ser muy evidente cuando la crepa ya está bien cocida. Revisa y ajusta un poco la temperatura si es necesario.

-Retira la crepa a un plato y continúa con las demás.

-Cuando ya tienes todas las crepas listas unta un poco de nutella a la mitad de la crepa y corta un plátano en rebanadas. Dobla por la mitad y de nuevo por la mitad y sirve.